寧夏回族自治區(qū)靈武市郝家橋鎮(zhèn)團結(jié)村的巨菌草收割現(xiàn)場。新華社記者 楊植森攝

在寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)，福建農(nóng)林大學教授林占熺（右二）與農(nóng)戶交流菌草種植技術(shù)。新華社記者 王 鵬攝

參加第十八屆國際菌草產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會的代表們在國家菌草工程技術(shù)研究中心參觀考察。新華社記者 林善傳攝

菌草是什么？

簡單地說，這是一種可用作食用菌、藥用菌栽培的高大草本植物。

走進寧夏回族自治區(qū)銀川市永寧縣閩寧鎮(zhèn)園藝村的設施溫棚，翠綠的巨型菌草長得筆直，3米多高的植株仿佛要觸到溫棚頂。菌草密密匝匝，行走其間，仿佛進入原始森林。

“葉子像玉米，形狀像高粱，但一年能產(chǎn)兩季，用來做牛羊飼料，可比玉米、高粱產(chǎn)量大。”園藝村村民袁俊成說。

和電視劇《山海情》里的劇情一樣，1997年，國家菌草工程技術(shù)研究中心首席科學家、“菌草之父”林占熺帶領(lǐng)團隊來到寧夏扶貧。他們帶來的6箱菌草，被當?shù)厝朔Q為“生態(tài)草”“致富草”“幸福草”。2010年，林占熺再次來到閩寧鎮(zhèn)時，當?shù)鼐莸孽r草畝產(chǎn)量已經(jīng)達到20噸。

如今，菌草又漂洋過海，在亞非拉的許多國家和地區(qū)落地生根。在巴布亞新幾內(nèi)亞等國家，菌草也被當?shù)匕傩沼H切地稱為“中國草”。菌草如何落戶寧夏，又在如今發(fā)揮著什么樣的作用？讓我們一起走到黃河畔，走進大山里，看菌草如何“點綠成金”。

變害為利的“生態(tài)草”

寧夏回族自治區(qū)固原市西吉縣平峰鎮(zhèn)高趙村的一片旱田里，村民們正貓著腰種菌草。

“這草好得很，好得很！菌草既能當飼料，又能防風固沙……”高趙村村民樊建智承包了30畝地，一邊感嘆著今年的草種品質(zhì)好，一邊用手機拍下視頻，轉(zhuǎn)發(fā)到各個村民小組群里。在樊建智的帶動下，鄉(xiāng)親們陸續(xù)開墾土地，種下了140畝菌草。

作為生態(tài)治理的先鋒植物，菌草不僅能作為牛羊的飼料使用，還能成為保持水土、防風固沙的利器。

菌草用于生態(tài)治理的故事，還得從多年前說起。

1993年，林占熺在福建長汀、連城兩縣的嚴重水土流失地種植菌草，取得了很好的蓄水保土效果。1994年，林占熺在山東路過黃河邊，看到河床裸露、黃河斷流，老鄉(xiāng)趕著馬車從被泥沙堆高的河床上走過，林占熺下定決心，要把菌草帶到黃河流域去。后來，林占熺和團隊駐扎內(nèi)蒙古自治區(qū)阿拉善盟烏蘭布和沙漠，種下的菌草多次“死而復生”后，終于讓流沙得到治理。如今，菌草已在黃河沿岸9省區(qū)種植。

“菌草根系發(fā)達、光合效率高、適應性廣，耐旱、耐鹽堿、抗逆性強，可在坡地、沙地、鹽堿地快速生長，能有效改良鹽堿地。”曾任駐寧菌草技術(shù)扶貧工作隊隊長的黃國勇說，“寧夏養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展需要消耗大量玉米，巨菌草的粗蛋白含量高于玉米，而且，巨菌草在寧夏的鮮草產(chǎn)量是青貯玉米的3倍左右。種2萬畝菌草，至少是6萬畝青貯玉米的產(chǎn)量，相當于節(jié)省了4萬畝耕地。”

雖然叫菌草，但它如今的應用范圍已遠遠超過“用于栽培食藥用菌的草本植物”的最初定義，成為集保護生態(tài)、帶動增收和促進可持續(xù)發(fā)展于一身的“神草”。“我一直期待有一天，菌草能在生態(tài)治理上發(fā)揮更大作用，為筑牢地球生態(tài)屏障貢獻一份力量，更多地造福子孫后代。”林占熺說。

拓寬產(chǎn)業(yè)的“致富草”

不僅是“生態(tài)草”，如今，菌草還被賦予了更多的使命。經(jīng)過多年選育、創(chuàng)新，其功能從最初的“以草代木”種菇，拓展到菌草飼料、菌物肥料等領(lǐng)域。

“我們村目前還存在土地沙化問題，灌溉用水比較緊缺，而巨菌草的特點是抗旱性比較強，產(chǎn)量也比較高，是非常優(yōu)質(zhì)的飼料，種植巨菌草再合適不過了。”在寧夏回族自治區(qū)靈武市郝家橋鎮(zhèn)團結(jié)村，寧夏幸福草農(nóng)業(yè)科技有限公司負責人孔德碩在“閩寧草”育苗大棚里介紹。

巨菌草具有適應性廣、抗逆性強等特點，可用于飼喂牛、羊、雞等畜禽，幫助團結(jié)村里的養(yǎng)殖戶解決飼料成本高的難題，還可以栽培香菇、靈芝等食用菌、藥用菌，為村里產(chǎn)業(yè)化發(fā)展奠定基礎(chǔ)。

在銀川市科技局的資金注入及林占熺的技術(shù)指導下，團結(jié)村成為靈武市第一個試驗種植巨菌草的村子。團結(jié)村駐村第一書記王治武掰著指頭算賬說：“自從村里引進菌草，飼料再也不缺了，養(yǎng)牛利潤空間大了，明年這牛圈還能再大一圈！”

在位于寧夏引黃灌區(qū)末端的石嘴山市，有大片鹽堿地，土地含鹽量高、通透性差，不少作物難以成活。其中，“寸草不生”的重度鹽堿地面積超過11.7萬畝，占全市耕地面積的5%。菌草落戶這里，不僅使生態(tài)環(huán)境變好了，也讓當?shù)氐木G色經(jīng)濟有了模樣。

2021年4月，在林占熺的推動下，首個菌草科技創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園落戶石嘴山。兩年多的時間里，這里已建成科研樓、1.2萬平方米智能化養(yǎng)菌車間、菌草粉草車間等，眼下正朝著搭建菌草全產(chǎn)業(yè)鏈條而努力。“菌草種植節(jié)水節(jié)肥，不用打農(nóng)藥，畝均節(jié)本增效200元以上，每畝直接效益4000元，經(jīng)過動物養(yǎng)殖、菌菇栽培、肥料利用還田，每畝效益可增值到萬元以上。”黃國勇說。

如今，菌草在黃土地上扎根生長，不斷書寫著“點綠成金”的奇跡。

“菌草技術(shù)因扶貧而誕生和發(fā)展。現(xiàn)在，菌草產(chǎn)業(yè)已從‘以草代木’生產(chǎn)菌菇拓展到‘以草代煤’發(fā)電、‘以草代糧’發(fā)展畜牧業(yè)等6個領(lǐng)域12個產(chǎn)業(yè)。”林占熺說，盡管菌草技術(shù)是中國特有的技術(shù)，他希望未來這項技術(shù)能夠進一步造福全世界。這些年，在林占熺和他的團隊不懈努力下，菌草技術(shù)已推廣至全球106個國家和地區(qū)，幫助不少貧困地區(qū)人民增收。

脫貧路上的“幸福草”

“這些菌草已經(jīng)生長兩個多月，處于拔節(jié)期。在哥倫比亞，如果水肥條件跟得上，這個時期的菌草每天可以長6到8厘米。”今年5月，永寧縣閩寧鎮(zhèn)大棚菌草育苗基地里，翠綠的菌草已長到一人多高，林占熺站在菌草旁，正為一群前來參觀的外國友人講解菌草種植技術(shù)。

1986年10月，菌草技術(shù)成功面世。“以草代木”生產(chǎn)菌菇，解決了菌業(yè)生產(chǎn)中林木資源被大量消耗的“菌林矛盾”。如今，這項技術(shù)在國內(nèi)外被廣泛應用，來閩寧鎮(zhèn)參觀學習的人越來越多。可少有人知道，這一切，來自于1997年林占熺帶來寧夏扶貧的那6箱菌草。

彼時，閩寧鎮(zhèn)尚被稱為閩寧村，1998年，閩寧村有了菌草技術(shù)扶貧示范基地，林占熺開設培訓班，教村民如何種蘑菇。到2020年，僅閩寧鎮(zhèn)每天出售的蘑菇便達60噸，一大批貧困戶通過菌草技術(shù)告別了貧困。

“當時去寧夏，我是抱著第二次長征的想法去的。”林占熺說。那時候，村民們都是剛剛從寧夏南部山區(qū)搬遷而來的貧困村民，為了幫助他們盡快脫貧，林占熺手把手教授村民如何種植菌草、如何用菌草制作菌棒生產(chǎn)菌菇。

當時，許多村民喜歡圍在林占熺身邊問問題。“高溫環(huán)境下，怎么管理田間地頭？”“您說菌草里糖分很高，這些和種蘑菇有什么關(guān)系？”

這是移民接觸到的第一個產(chǎn)業(yè)，剛從山大溝深的西海固搬遷到這里的村民們，既沒見過菌草，也沒見過雙孢菇，顧慮重重。經(jīng)過林占熺手把手指導，率先種植的農(nóng)戶嘗到了發(fā)展新產(chǎn)業(yè)的甜頭。村民們見到了實惠，也紛紛建棚種菇。經(jīng)過20多年的發(fā)展，助力村民脫貧的雙孢菇，已經(jīng)從小作坊搬到了智能化廠房。在寧閩合發(fā)生態(tài)農(nóng)業(yè)科技發(fā)展有限公司的低溫生產(chǎn)車間里，一朵朵白色雙孢菇煞是喜人。

“我快80歲了，只要寧夏鄉(xiāng)親們需要，只要我還能跑得動，我90歲還會去協(xié)助他們。”林占熺說。如今，林占熺的團隊帶來的菌草技術(shù)在寧夏西海固地區(qū)被大面積推廣，團隊正在把這株閩寧協(xié)作的“幸福草”繼續(xù)推廣到黃河兩岸、大山深處。

《 人民日報海外版 》（ 2023年08月29日 第 08 版）

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